Rotzunge geräuchert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	75 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 32 % NW) 32 % Alternative finden	22 g (≈ 42 %) 42 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g Alternative finden	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 12 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 88 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 15 %
einfach ungesättigte 23 %
mehrfach ungesättigte 32 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	75 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	316 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 32 % NW) 32 %	22 g (≈ 42 %) 42 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	81 g (≈ 3 % NW) 3 %	109 g (≈ 4 %) 4 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	1 µg
Retinol	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	76 µg (25 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	101 µg (≈ 9 %) 9 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	63 µg (≈ 5 % NW) 5 %	84 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.748 µg (≈ 18 % NW) 18 %	3.664 µg (≈ 24 %) 24 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.498 µg (≈ 32 % NW) 32 %	7.331 µg (≈ 43 %) 43 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	236 µg (≈ 4 % NW) 4 %	315 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	196 µg (≈ 14 % NW) 14 %	261 µg (≈ 19 %) 19 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	5 µg (≈ 12 %) 12 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	12 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	1,3 µg (≈ 33 %) 33 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	807 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	1.076 µg (≈ 8 %) 8 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,28 g (≈ 6 % NW) 6 %	0,37 g (≈ 7 %) 7 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,16 :1
PRAL-Wert	8,6 mEq
Natrium	107 mg (≈ 7 % NW) 7 %	143 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Kalium	236 mg (≈ 6 % NW) 6 %	315 mg (≈ 8 %) 8 %	4.000 mg
Calcium	28 mg (≈ 3 % NW) 3 %	37 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	27 mg (≈ 8 %) 8 %	350 mg
Phosphor	172 mg (≈ 25 % NW) 25 %	229 mg (≈ 33 %) 33 %	700 mg
Schwefel	224 mg	299 mg
Chlorid	168 mg (≈ 7 % NW) 7 %	224 mg (≈ 10 %) 10 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	572 µg (≈ 5 % NW) 5 %	763 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	404 µg (≈ 5 % NW) 5 %	539 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	101 µg (≈ 8 % NW) 8 %	135 µg (≈ 11 %) 11 %	1.250 µg
Mangan	27 µg (≈ 1 % NW) 1 %	36 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	34 µg (≈ 1 % NW) 1 %	45 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	53 µg (≈ 26 % NW) 26 %	70 µg (≈ 35 %) 35 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	128 %
Isoleucin	793 mg (≈ 53 % NW) 53 %	1.057 mg (≈ 70 %) 70 %	1.500 mg
Leucin	1.288 mg (≈ 44 % NW) 44 %	1.717 mg (≈ 59 %) 59 %	2.925 mg
Lysin	1.515 mg (≈ 67 % NW) 67 %	2.020 mg (≈ 90 %) 90 %	2.250 mg
Methionin	429 mg (≈ 55 % NW) 55 %	572 mg (≈ 73 %) 73 %	780 mg
Cystein	165 mg (≈ 53 % NW) 53 %	220 mg (≈ 71 %) 71 %	310 mg
Phenylalanin	628 mg (≈ 203 % NW) 203 %	837 mg (≈ 270 %) 270 %	310 mg
Tyrosin	545 mg (≈ 29 % NW) 29 %	727 mg (≈ 39 %) 39 %	1.875 mg
Threonin	744 mg (≈ 66 % NW) 66 %	992 mg (≈ 88 %) 88 %	1.125 mg
Tryptophan	165 mg (≈ 55 % NW) 55 %	220 mg (≈ 73 %) 73 %	300 mg
Valin	876 mg (≈ 45 % NW) 45 %	1.168 mg (≈ 60 %) 60 %	1.950 mg
Arginin	991 mg	1.321 mg
Histidin	429 mg (≈ 57 % NW) 57 %	572 mg (≈ 76 %) 76 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	8.568 mg	11.424 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.057 mg	1.409 mg
Asparaginsäure	1.618 mg	2.157 mg
Glutaminsäure	2.345 mg	3.127 mg
Glycin	711 mg	948 mg
Prolin	628 mg	837 mg
Serin	760 mg	1.013 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	7.119 mg	9.492 mg
Harnsäure	128 mg	171 mg
Purin	53 mg	71 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	232 mg	309 mg
Omega 6 Fettsäuren	73 mg	97 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,31 :1	0,42
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,32 :1	0,43
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	20 mg	27 mg
Pentadecansäure	3 mg	4 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	94 mg	125 mg
Heptadecansäure	4 mg	5 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	20 mg	27 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	141 mg	188 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	61 mg	81 mg
Heptadecensäure	6 mg	8 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	114 mg	152 mg
Eicosensäure	34 mg	45 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	10 mg	13 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	225 mg	300 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	6 mg	8 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	6 mg	8 mg
Stearidonsäure Omega 3	14 mg	19 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	3 mg	4 mg
Eicosatriensäure Omega 6	3 mg	4 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	61 mg	81 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	102 mg	136 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	23 mg	31 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	87 mg	116 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	305 mg	407 mg
Langkettige Fettsäuren	671 mg	895 mg
Glycerin und Lipoide	288 mg	384 mg
Cholesterin	64 mg	85 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,6 P	2,1 P
P2	1,8 P	2,3 P
P3	0,7 P	0,9 P
P4	0,6 P	0,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,1 g	1,5 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	1,0 g	1,3 g
Rohprotein	16,1 g	21,5 g

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